紐頓老銘記蝦麵 Newton Old Ming Kee Prawn Noodle
擁有35年歷史的紐頓老銘記蝦麵，在近兩年更換了新東家。但是卻不改紐頓老銘記的特色，不僅傳承了原汁原味，新東家還給出客人更多貼心的服務，只為了讓客人們吃得開心。
不可錯過的湯蝦麵非常著重於湯頭。湯頭充滿濃郁的海鮮味卻不腥，喝起來融合著豬油渣香非常的鮮甜順口。老闆說湯頭一直保持在加熱的烹煮狀態，這樣才能保持滾燙的熱度，入口時更加分。老闆拿出由三種香料混合而成的秘製辣椒粉，撒在肉片和撥好的鮮蝦上，配著彈牙爽口的黃面，滋味極佳。
店內的用料一點都不馬虎，秉持著一定要新鮮的態度，只為讓客人吃到新鮮又美味的食物。看著這鮮蝦就能讓人垂涎三尺了，吃起來肉質紮實。有著蝦子、豬肉片、豬油渣和魚餅的乾拌蝦麵，搭上特製叁岜辣椒每一口都是享受。店內豬油渣可是饕客們的喜愛，烹煮過程雖比較費時費力，但只要客人要求多加一些，老闆也都會非常阿沙力的加料哦！
最後推薦的就是這一道無論是新加坡還是馬來西亞人都聞名而來的Lor Mee（滷麵），它可是店裡的大熱門啊！老闆說晚來就都吃不到了呢！滿滿的料覆蓋在面上，有別於一般滷麵，裡面竟然能吃到炸魚肉！不僅如此，滷麵的湯汁非常濃厚，三層肉也不會太油膩，調味和用料可說是恰到好處。
用料新鮮實在，味道美味是每個食客們的需求。老闆也一直帶著希望“客人開心自己就開心”的態度在烹煮每一道食物。甚至在過去的聖誕節送巧克力給客人，還親自製作了一段有趣的影片，播放給在等待食物的客人們觀看，只希望在這等待的過程中減少不耐，增添愉快感。如此用心的紐頓老銘記蝦麵絕對值得你走訪一趟哦！
紐頓老銘記蝦麵 Newton Old Ming Kee Prawn Noodle
Main: 291 Yishun Street 22 #01-369 Yishun, Singapore 760291
Business Hour: 7.00am to 2.00pm
Contact: +65 8333 5757
【名厨勞倫斯 Chef Lawrence】
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