路易斯叔叔著名雞飯 Uncle Louis Famous Chicken Rice
又到了美食介紹環節，這次我們在新加坡發現美食新大陸！ 就是大家熟悉不過的雞飯！！不要覺得雞飯很普遍到處都能吃到，好吃的雞飯就不多囖～ 現在直接在這裡告訴大家好吃的雞飯哪裡，就不需要到處尋找啦。 這家雞飯就是位於 Zion Riverside Food Centre 的【Uncle Louis Famous Chicken Rice】！！ 這家雞飯就是 Uncle Louis 路易斯叔叔本人開的，擁有 24年以上的烹煮雞飯及各式料理的經驗，可想而知他的雞飯一定不是蓋的。看這擺盤和賣相就知道雞肉鮮嫩多汁，現在坐在電腦前的我又開始流口水了。話不多說，先來看看它怎麼個厲害！ 首先就是大家喜愛的白斬雞，看這雞肉的表皮白白嫩嫩，肉質也不會柴柴的，想必大家吃雞飯就是很怕吃到乾乾沒汁的肉而且還有一股雞騷味又血淋淋的，我個人是很怕這樣的啦，哈哈！不知你是不是也這樣？ 不過，不用擔心！Uncle Louis 的雞飯以上問題通通沒有！我這個人平常真的因為遇到這些問題而不敢吃白斬雞，自從來到新加坡吃到他們家的白斬雞，這些觀念都被打消了！頓時覺得很好吃，相見恨晚啊啊～肉質真的很贊，滿足了香嫩多汁的需求，再沾上老闆特製的辣椒醬及姜蓉真的絕配啊。 再來就是我的最愛，燒雞。從小就喜愛燒雞的我當然要求也很高，因為之前吃過好幾家的雞飯有時真的會覺得空虛，哈哈。他們家的就是吃了還會一直想吃，就算吃雞胸的部分也不會感覺乾，老闆真的太厲害了，不管是水煮的雞還是燒雞都掌控得很棒。順帶一提，他們的飯也很細心，他們不會單單煮白飯來糊唬弄食客，他們的雞油飯粒粒分明，飯裡還帶有一股濃濃的香氣，讓你一直想添飯。 我自己很愛擁有香脆外皮的燒肉，他們的燒肉超級無敵脆！真的是 Oh My God～而且切得肥瘦均勻，要是吃到切得大大塊又很多肥肉加上外皮軟軟的話，真的會讓我更加空虛。燒肉就是要脆才好吃啊！叉燒也是棒棒的，淋上叉燒汁也是特加分的，這兩樣肉的拼盤真的是必點。 除此之外，老闆還留有一手啊！這碗就是他獨門秘製的雞粥！這碗粥可是還沒有正式推出的哦！在這裡就先跟大家炫耀一下我能夠率先吃到，哈哈！但也是讓我先與你們分享它的好滋味，這雞粥也是不誇張的很好吃，我們還跟老闆說要不要考慮賣粥啊，真心覺得它會受歡迎，粥除了