新萬利 New Manlee
新萬利是來自馬來西亞吉隆坡的一家肉骨茶，在新加坡也有分行，這次來到這裡品嘗他們家的兩種風格的肉骨茶。一種是馬來西亞的黑湯（藥材湯），另一個則是新加坡式的白湯（胡椒湯），兩種截然不同的湯底，各有各的特色！ 這就是新加坡潮州式的胡椒湯，這裡有很多種豬肉選擇，像是有五花肉、排骨、椎骨等等，這碗是排骨加豬肚的哦！看上去就知道非常鮮嫩吧？ 胡椒湯里的胡椒恰到好處，不會辣得很嗆，每一口喝下去真的有一種透心涼的感覺，爽！而肉類咬下去很彈牙、很 Q，排骨一咬就骨肉分離，很容易吃，可見熬煮時間拿捏的很好~ 這個就是福建式的藥材湯，這個很特別，因為它是使用砂鍋呈上你的面前，鍋底下還有火焰把湯弄得滾燙，保證每一口都是熱乎乎的，食材也可以因食量而點，只需向服務人員加點就可以了。 這個藥材湯很不一樣，它很濃稠，有別于其他家的湯底是比較清淡式的，因此喝下去有不同的感受，排骨也同樣的鮮嫩，不會乾乾的，好吃。 而這碗油亮的是鹵豬腳，這個挺有家的味道，他們選用的豬腳肉質滑。油脂剛剛好，吃了不會覺得膩，裡頭的醬汁也很下飯，很不錯的一道菜！ 這炸豆腐也很香脆，上面的肉末和蔥油很好吃！水豆腐也很嫩，外皮香脆內柔軟，大家來到這裡也可以點這道小菜哦！ 新萬利 New Manlee Main: AMK Hub, 53 Ang Mo Kio Avenue 3, B01-22, Singapore 569933 Business Hour: 11.00am to 10.00pm Contact: +65 6486 1614 【名厨勞倫斯 Chef Lawrence】 官方臉書： https://www.facebook.com/ChefLawrenceSingapore/